Vino rosso in Umbria

Dal Torgiano Rosso al Sagrantino di Montefalco, il vino rosso dell’Umbria

La vite e l’ulivo sono i protagonisti incontrastati degli incantevoli paesaggi umbri. Il vino, rosso e bianco, viene prodotto in Umbria fin dall’epoca romana, basti pensare che Plinio il Vecchio e Marziale decantavano già allora la bontà delle produzioni locali. Il Grechetto, vitigno autoctono a bacca bianca, conosce, infatti, da secoli popolarità e apprezzamento, mentre il vino rosso ha aspettato epoche recenti, con la scoperta del Torgiano rosso e poi l’esplosione del Sagrantino di Montefalco.

 

Il vino in Umbria

Prima di parlare del vino rosso, qualche dato riguardante la zona di produzione geografica. L’Umbria è l’unica regione peninsulare italiana a non essere bagnata dal mare, ha un territorio caratterizzato da colline per il 70% della sua estensione e in quest’area sono presenti 17mila ettari di viti, per una produzione di poco più di un milione di ettolitri di vino.

 

Il Torgiano Rosso Riserva

A questa etichetta si deve il primo riconoscimento DOC e poi DOCG per un vino umbro. Il Torgiano Rosso Riserva presenta una base di almeno il 70% di uve Sangiovese, assieme ad altri vitigni a bacca nera non aromatici, come Merlot, Cabernet Sauvignon, Canaiolo e Colorino.
Un vino prelibato, che viene servito solo dopo un invecchiamento di ben tre anni, di cui sei mesi in bottiglia. Anche per questo il suo bouquet è fruttato e delicato, con tratti floreali, mentre il suo colore vivo rosso rubino anticipa una ottima struttura.

La zona di riferimento è quella del comune di Torgiano, in provincia di Perugia e tra i produttori più celebri di questo vino è certamente la famiglia Lungarotti, con una tradizione vinicola cominciata dal capostipite Giorgio e continuata oggi dalle figlie e dalla moglie. Il loro Rubesco del 2015 (Torgiano Rosso Riserva Docg) ha vinto nel 2020 addirittura il premio come secondo miglior vino d’Italia nella classifica "Top 100" dei rossi italiani di Gentleman, ottenuta dall’incrocio delle sei più autorevoli guide enologiche del Belpaese (Gambero Rosso, Vitae, Bibenda, Veronelli, Cernilli e Maroni).

 

Il Sagrantino di Montefalco

L’avvento del Sagrantino di Montefalco è avvenuto negli ultimi due o tre decenni, grazie alla conquista del marchio Docg, dovuto a un disciplinare rigido, che prevede la produzione in purezza, solamente con uve del vitigno Sagrantino.
L’area designata è delimitata a una porzione collinare compresa tra il comune di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell’Umbria.

Il Sagrantino di Montefalco viene prodotto in due versioni, secco e passito, con un invecchiamento di 33 mesi, di cui almeno dodici in botti di rovere (per il primo).
Dopo l’affinamento in botte manifesta un colore rubino intenso, con riflessi violacei, un profumo seducente che ricorda le more e i frutti di bosco in genere, legati alla vaniglia, nota portata dalla botte. Il suo sapore è asciutto, morbido.
Alcune delle cantine storiche per il Sagrantino sono:  Antonelli, Paolo Bea (con la bottiglia “Cerrete”), in testa in quest’area per la realizzazione di vini naturali e Arnaldo Caprai.

Preparati a un viaggio sulla strada del vino, da percorrere partendo direttamente dal tuo appartamento a Borgo Giorgione, per scoprire la tradizione vinicola, dal Lago Trasimeno al sud regionale. Un calice di vino rosso è fondamentale per comprendere l’Umbria in tutte le sue sfumature, specie se accompagnato da una zuppa, da un secondo di carne o da un primo al tartufo. Il vino rosso in Umbria descrive la naturale schiettezza della popolazione, la forza, l’intraprendenza, la passione per la vita e la capacità di dialogo con la terra.
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